闾巷话蔬食读书介绍
| 类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
|---|---|---|---|---|---|
| 书籍 | 608页 | 9.3 | 2017 |
| 定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
|---|---|---|---|
| 108.00元 | 2017-10-01 … | 2022-08-12 … | 30 |
主题/类型/题材/标签
作者
李春方 ISBN:9787540246563 原作名/别名:《》
内容和作者简介
闾巷话蔬食摘要
本书记述了老北京人所尝、所见、所闻的民间俗食，全书分为主食类、菜肴类、小吃类、节令祭食类、酒水饮料类、原料调料类、器皿技术类、习俗逸闻类及拾遗等九部分，介绍了千余种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬，以及乡谣俚语、名人逸事等。
作者以京华民间饮食为本，孜孜于北京传统饮食创作技法之还原、保存的同时，对于闾巷蔬食背后蕴含的故人、故土之情，乃至中原板荡之际的家国命运，都展现了更为深切的关怀。全书以“蔬食”为题，更以蔬食为线，以平凡饮食之甘美，牵动了国人的乡愁情怀。
作者简介李春方，1933年6月生于北京，号爱生。北京市劳动局直属企事业高级职称评委、高级讲师，现为《中国传统饮食文化大辞典》主编。著有《风雨京华录》（广西人民出版社1988年）；译著《饮膳正要》（中国商业出版社1988年）。
樊国忠，1957年10月生于北京。字崇德，别署金台散人、雪泥、道一。书室号浴心斋、大我堂。现为北京市工贸技师学院教师，专职从事《中国传统饮食文化大辞典》编纂，任编委。出版个人专辑《国家艺术人物樊国忠专刊》。
本书后续版本
未发行或暂未收录
喜欢读〖闾巷话蔬食〗的人也喜欢：
相关搜索
友情提示
剧情呢，免费看分享剧情、挑选影视作品、精选好书简介分享。