日本的餐桌读书介绍
类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
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书籍 | None页 | 2013 | 遠足文化 |
定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
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115.70元 | 2013-10-01 … | 2022-09-18 … | 27 |
主题/类型/题材/标签
作者
石毛直道 ISBN:9789865787110 原作名/别名:《》
内容和作者简介
日本的餐桌摘要
石毛直道長期研究各種類型的飲食文化,在日本享譽盛名。在書中,他蒐羅各種食材,以民族學的宏觀角度,帶領讀者探索各種文化風貌,從日本常見食材、古怪食物到餐桌上的各種食器,千奇百怪,包羅萬象。
作者简介石毛直道,1937年生於千葉縣。畢業於京都大學文學系。農學博士、民族學者。曾任國立民族學博物館教授、館長,同時也是榮譽教授。在關於料理與酒的古今東西方文化研究上是第一人。著有《魚醬與熟壽司的研究―季風亞洲的飲食文化》(共著、岩波書店)、《上方食談》(小學館)、《吃這門工作》(新潮社)、《餐桌文明論―摺疊矮桌到哪兒去了?》(中央公論新社)等,作品包含共著、編著,數量超過70本。
譯者:連雪雅,生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度的熱情。譯有《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書,與《就是愛拍Olympus PEN》、《愛上小蠻腰,快瘦關節伸展操》《高橋美起圈圈叉叉的瞬間》、《自然排毒的50個生活小習慣》、《活化體內酵素》等實用書。
本书后续版本
未发行或暂未收录
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