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标签：美食,食材,料理,法国,抚慰人心的美食,生活,烹饪,文化, 原作名:

作者：林裕森出版年月：2020-02-20 … 页数：None页最新访问：2020-03-09 … 网友评分： 7.1

经典好书《歐陸傳奇食材》读书内容简介:炙人口的傳奇食材，他們分別來自西班牙、義大利和法國這三個西歐最閃亮的美食國度，各自代表了不同領域裡的美味典範。每一個都是聞名全球的傳奇食物，是數以萬計的歐洲美食特產裡的首選。作者简介林裕森 Yu-Sen LIN 以葡萄酒与...详情

标签：料理,食材,食物,我想读这本书,美食,很喜欢！希望有机会拜读！,想读，一定很精彩！,*北京·中信出版社*, 原作名:

作者：[法] 拉斐尔·奥蒙（RaphaëlHaumont）出版年月：2020-02-20 … 页数：None页最新访问：2020-03-15 … 网友评分： 8.6

经典好书《未来食材的N种玩法》读书内容简介:材，有趣又实用的烹饪秘笈！米其林顶级厨师蒂埃里·马克斯教你如何像化学家一样掌握食材的特性结构，发挥菜肴最出色的质感、形态、色彩、气味、滋味！2.化学家变身美食家，庖厨之中研究科学饮食！作者拉斐尔·奥蒙是巴黎第...详情

标签：美食,欧洲,食材,饮食,文化,三联,生活,生活与情趣, 原作名:

作者：林裕森出版年月：2020-02-20 … 页数： 221页最新访问：2020-07-02 … 网友评分： 7.9

经典好书《欧陆传奇食材》读书内容简介:历经数百年甚至上千年的历史演变，淬炼得来。除了独特的口感、珍奇的味道，还带着当地的文化精神与历史深度，因丽显得弥足珍贵。这本书一共介绍了九种脍炙人口的传奇食材：摩德纳传统巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福...详情

标签：美食,台湾,旅行,饮食,二十四节气,生活,文化,吃, 原作名:

作者：洪震宇出版年月：2020-02-20 … 页数： 233页最新访问：2020-11-03 … 网友评分： 7.3

经典好书《旅人的食材历》读书内容简介:24节气里的台湾味道》以24节气作为时间轴，以台湾宝岛做为基底，通过对食材背后风土、人情的生动描绘，以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的绘图,向读者展示了台湾地区的日常饮食流变,和在饮食中积累的丰富经验,千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存...详情

标签：美食,烹饪,饮食,生活,食物,吃,文化,食谱, 原作名:Ingredients

作者：[澳] 彼得·麦雷斯创意出版年月：2020-02-20 … 页数： 384页最新访问：2021-11-13 … 网友评分： 7.7

经典好书《食材》读书内容简介:可以与世界市场和先进的种植、生产和进口方接轨，现在的食品专营店和超市里摆满了来自世界各地的美味食品。与这种“食品爆炸”接踵而来的是人们对于什么东西究竟是什么及其如何使用这种东西普遍带有困惑，这一点毫不为奇。《食材》《食材》旨在为厨师和食...详情