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原作名:田口護のスペシャルティコーヒー大全
作者：[日]田口护
出版年月：2020-02-20 …
页数： 214页
最新访问：2020-03-07 …
网友评分： 8.8
经典好书《田口护精品咖啡大全》读书内容简介:产区的地理环境、气候特征和种植传统所形成的“地域特色”是精品咖啡的灵魂。精品咖啡是“好生豆、好烘焙、好萃取”三位一体的高品质咖啡，它包含了生豆处理工艺、烘焙工艺和萃取工艺三个关键环节。本书从精品咖啡的由来到原料到品种、烘焙的技巧、咖啡豆的辨别等方面都...
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