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干煸土豆丝炒胡萝卜丝的做法

发布时间:2021年4月4日 01:48      最新访问:

1、炒胡萝卜丝的做法

首先将准备好的新鲜胡萝卜洗干净去除根部,切成细丝,如果道工较差的也可以选择用辅助工具来切丝。准备适量的葱丝和姜丝,在锅里放油,油热后放入葱丝和姜丝爆炒,片刻之后倒入几滴料酒,然后加入准备好的萝卜丝,翻炒几下,放入适量的精盐。如果喜欢吃清脆的胡萝卜丝,那么稍微几分钟就可以出锅了,喜欢吃软的则可以加入少量的水稍微焖一会儿即可。炒胡萝卜丝一定要注意萝卜丝切得越细越好。

2、凉拌土豆丝做法

把准备好的土豆清洗干净后去皮,先切成薄片,再将薄片铺平切成细丝,放入干净的清水中浸泡,这样可以防止土豆丝氧化变黑。准备一锅清水煮开,将土豆丝放入煮食到5分钟,特别需要注意不可时间过长,不然土豆丝会变太软,影响口感,然后捞出控干水分再炒锅里放入少量的油,油开后放入花椒和干辣椒炸出香味,加入适量的香醋,酱油,盐,鸡精,在倒入土豆丝搅拌均匀即可。

3、醋溜土豆丝的做法

准备两个大小适中的土豆,去除土豆皮将土豆切成细细的丝,放入清水中浸泡半小时,这样可以去除土豆丝里多余的淀粉。锅里加油烧开,放入几颗花椒,花椒炸黑后捞出,再放入少许的干辣椒,把控干水分的土豆丝倒入锅中快速翻炒,然后加入适量的醋,盐,糖,土豆丝变软后加入青椒丝翻炒片刻即可。一些喜欢口感清脆的人,可以放醋早些。

4、土豆丝汤怎么做

准备两个番茄和一个大小适中的土豆,先将土豆去皮,然后切成细丝,泡入清水中,这样土豆丝就不会变黑了。然后把番茄清洗干净,在蕃茄的顶部用刀划一个十字型的开口,将番茄放入煮开的水中泡两到3分钟,这样就可以轻松的去处番茄的皮。锅中放油油热后放入番茄块,番茄炒出汤汁后加入土豆丝,再加入适量的高汤,盐,鸡精,煮开后就可以了。

5、盐蛋黄土豆丝

首先需要准备一个大的土豆,两个咸鸡蛋,然后将土豆洗净后去除皮,切成细丝,为了防止氧化需要泡入清水中,把准备好的咸鸡蛋蛋黄挑出来,倒入少量的温水搅拌均匀。锅烧热后放少量油,把控干水分的土豆丝倒入锅中,炒到土豆丝变软后加入准备好的蛋黄液体,然后根据个人的口味斟酌是否需要再加一些盐,注意蛋黄本身就是咸的,出锅时加少许醋即可。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=9WrTQdU8wETqyAR2yEzKJBC408t4EZ0Wuic59sDdT6ZmllM2FFCxn8nm3EuCMsVo9l0_E2_dVi8NO9IgC8_fnK

2、http://wenku.baidu.com/view/9b529cd980eb6294dd886c4e.html

3、http://wenku.baidu.com/view/a6984a5d25c52cc58ad6be1f.html?from=search

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