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大头菜咸菜的做法大全大头菜咸菜的做法大全及配方

发布时间:2021年3月30日 01:06      最新访问:

1、大头菜咸菜的做法大全及配方

大头菜咸菜主要的配料;准备大头菜一个,香菜一把,需要准备的调理有盐、醋、白砂糖、淡酱油、五香粉和胡椒粉。先把大头菜洗干净,削掉外皮,切成薄片后,在大头菜的表面撒上盐。等盐全部把大头菜腌出水后,把水用手攥掉,在大头菜中加入白砂糖、酱油、五香粉、醋、胡椒粉,用手带上手套均匀的抓,让大头菜充分地蘸上酱料。搅拌均匀后,放进盒子中,盖上保鲜膜放入冰箱中,冷藏3天就成功研制好了。

2、大头菜怎么做咸菜

大头菜不可以用来炒着吃,还可以做些菜,先准备一个大头菜清洗干净,去掉大头菜的菜皮,用刀子切成大头菜片,加适量的盐,用手反复抓挠,等15分钟左右。大头菜的水分出来后把水分倒掉,用手挤出水,加葱姜蒜、香菜、五香粉、辣椒油、酱油搅拌均匀后放在保鲜盒中。可以放在冰箱或是冷藏室冷藏,3天左右香脆的大头咸菜就做好,大头菜可以用来炒饭,或是直接食用。

3、什么是大头菜

大头菜也就是常见的芥菜,这属于一种草本植物,多年以来土生土长,经过培植种植,在全国各地都有卖。大头菜的形状有的是圆形,有的是椭圆形。大头菜的外表是绿色的,里面是白色的,香脆可口。大头菜不仅可以炒菜吃,还可以做成香甜的咸菜。用大头菜腌的泡菜香脆可口又软又脆,既可以下饭,营养价值又高,其中含有丰富的微量元素和维生素。

4、大头菜有什么营养

大头菜又叫芥菜,大头菜中含有丰富的维生素a和维生素b,主要有提到精神、解决疲劳、对消毒排毒、消肿止痛有着很好的作用。大头菜能够抗菌消毒不是发物,即便是患有皮肤疾病的人也可以食用。大头菜可促进伤口愈合,对预防心脑血管疾病,缓解高血压,降低脂肪,胆固醇过高,有着很好的作用。常吃大头菜可提高身体免疫力,增加身体蛋白质含量,有着很不错的功效作用。

5、如何腌制大头菜

准备一颗大头菜削掉外皮清洗干净,切成薄片或小丁放一旁备用。把大头菜片放在盆子中,加入少许盐,均匀地搅拌静候20分钟左右,等大头菜的菜水流出,把水分去掉,用手捏干大头菜,再加入一层盐,搅拌均匀放入一个保鲜盒中,加入豆瓣酱、淡酱油、白砂糖、放在冰箱里腌制两天左右即可食用。腌大头菜不易太长时间,长时间腌制容易致癌,腌好的大头菜,酸甜的味道,很适合儿童老年人和孕妇食用。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/link?url=auLWfI8bSRaf93e2qss90PFLkCiHv_sQdshVe1pKo3i6-sC4gPCN_-Xvkck57SxGdtzpZlo8iX1CK_wwuFXjJ5-3o2gwwyq4Otvpu2lgERy

2、http://jingyan.baidu.com/article/d5c4b52b25ee22da570dc56b.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/d2b1d1025007fa5c7e37d4df.html

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