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花生酱烧饼的做法

发布时间:2021年3月30日 01:07      最新访问:

文章导读

这是一道能够宴客的佳肴,花生酱烧饼非常有营养,而且具有健脾胃、清热解毒的功效,能够帮助人体排除毒素,在做花生酱烧饼的时候没有太大限定,如果能够放入冰箱几个小时,再取出来味道会更好,提议大家在夏季做这道菜,可以帮助降暑消热。

1、将饼坯配料里的面粉、盐、快速干酵母、糖粉混合均匀,加入水,用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性(根据面粉的吸水性不同,配方里的水需酌情加入,直到成为柔软的面团)。

2、揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置松弛25~30分钟。

3、纯花生酱、香油、盐混合拌匀成花生酱馅,使花生酱成为流动状。如果拌匀的花生酱还是较干,可以再多加一些麻油稀释,总之慢慢的、一点点的加麻油。(花生酱要选择幼滑型的,我这里用的是颗粒型的不太好操作,稍用点力就容易破皮、漏馅儿;当然最好是选择纯芝麻酱。)

4、面团静置好以后,在撒了防粘薄粉的案板上擀开成为大大的薄面团,将花生酱馅倒在面团上,用刮板或勺子背面刮平,使花生酱馅均匀的涂抹在面团上。

5、从面团的一头卷起来,一边卷一边拉抻面团,使面团尽可能的薄,尽量多卷几圈。卷到头时,收口处要捏紧。卷面团的步骤很关键,卷的圈数越多,做好的烧饼层数就越多哦。

6、将卷好的面团切成9份(面团卷的次数一定要多,如果卷的 不够多,每层面团和花生酱都会太厚,切开的时候,花生酱会从切面流出来的)。

7、每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使花生酱馅不露在外面。

8、捏好后,再静置松弛20分钟。(横放、竖放随意)

9、勺蜂蜜和1勺水调匀备用。

10、将面团竖着放在操作台上,用手掌轻轻的、慢慢的压扁。

11、再用擀面杖轻轻的、慢慢的擀成圆饼状。

12、毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。

13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里稍微压一下,使面团表面沾满白芝麻。

14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上。

15、现在喜欢口感非常暄软膨松的亲们注意了,在烧饼进烤箱前让烧饼在室温下再发酵25-30分钟,烤出来的烧饼就非常暄软了。

16、放入预热好上下火175℃的烤箱,烤20分钟,直到表面变黄变酥即可出炉。

17、刚出炉的烧饼,最酥软好吃了。咬开烧饼,就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多,味道越好哦~

18、酥软的烧饼掰开,夹上一大块酱牛肉,吃起来非常的畅快、拌个鸡丝之类的凉菜、炒个素菜、喝点啤酒,也是美美的一顿哦。

19、打包咯,孝敬爸妈旅途中的一点点点心。

花生酱烧饼的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦,所以你懂了吗?不过食用过程中一定要适量,或者在服药的朋友不宜吃这类食物,正确的进食,让你越来越健康。

分类标签:花生酱烧饼

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