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豆豉鲤鱼的做法

发布时间:2021年3月29日 23:45      最新访问:

文章导读

喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过豆豉鲤鱼,赶紧学一学它的做法,在打理食材的时候必须要细心一点,把沙子都处理干净,加入调味料的量必须适当,可以根据口味加入辣椒,让你吃的嘴巴爽、心里也爽。

1、鱼洗干净,放盐,料酒,些许白糖,鸡精腌制一小时。

2、煎好后另起一锅,放清水,把鱼放在蒸格上盖上盖子大火蒸20分钟。(大鱼的时间稍微蒸长点,以免鱼头未熟)

3、锅中倒油,中小火入鱼煎至两面金黄。(先煎好一面再翻另一面煎,翻的时候轻点,小心把鱼弄碎了不好看。)

4、准备材料,豆瓣酱,豆豉和花椒粒。(这不是要用的量,用不了这么多,我是拿出来准备好以免做的时候不好拿。)

5、利用蒸鱼的时间准备材料,葱切花,姜和蒜剁碎,淀粉适量。

6、取适量淀粉加清水调成浓稠状,淀粉不必多,目的是让等会煮的汤汁浓稠。

7、起锅倒油,加入豆瓣酱,姜,蒜,豆豉,花椒粒,小火炒出香味。(油别太少,平时炒菜的两倍)

8、加入适量清水煮开。

9、调入勾芡好的淀粉水,边倒边搅拌,煮至汤汁变浓稠。

10、撒鸡精,花椒粉,葱花搅匀,汤汁就做好了。(加香菜青红椒更好!)

11、把蒸好的鱼用铲子抬到盘子里装好,小心以免把鱼弄碎。

12、用勺子将做好的酱汁淋在鱼身上即可。吃的时候沾酱汁吃,趁热吃!

13、近图。

长期在外吃饭容易给健康埋下隐患,还是自己在家里做饭稳当些,豆豉鲤鱼的做法容易,不妨自己做做看。

分类标签:豆豉鲤鱼

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