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青椒肉丝青椒虾仁

发布时间:2021年3月29日 23:46      最新访问:

1、青椒虾仁

吃青椒虾仁可消失去火,还能活血解除身体疲劳。制作方法:虾仁打理干净,青椒成丝,虾仁放入碗中,加入料酒、食盐和胡椒粉,揉抓均匀后腌制二十分钟。锅里放适量油,大葱、生姜、大蒜下锅炝炒出香味,虾仁如果翻炒,大约两分钟后放入青椒丝,用大火爆炒,1到2分钟后放入老抽翻炒均匀起锅。注意,虾仁的虾线和眼睛要去掉,买回家的虾仁应事先在水里浸泡一个小时左右。

2、青椒炒茄子

做青椒炒茄子的方法:青椒洗干净后切成小块,大蒜和生姜切成碎末,茄子先用水泡五分钟,然后切成细丝。锅里放少量油,油温五成热时放入辣椒和大蒜,爆炒出香味后放入切好的茄子丝翻炒,一分钟后放入五香粉和适量食盐,在放入青椒丝翻炒,注意,青椒丝不炒断生有涩味,所以炒制时间可适当延长,三到五分钟后青椒茄子丝炒熟,放入适量酱油后起锅。

3、青椒炒蛋怎么做

做青椒炒鸡蛋的方法:鸡蛋打到碗里面搅拌均匀,同时放入适量食盐。青椒切成细丝备用。锅里放油,五成油温的时候放入鸡蛋,两面煎好后锅铲把鸡蛋捣碎瞥到一边,锅里留少量油,青椒丝下锅翻炒一分钟左右,煎好的鸡蛋和青椒丝一同翻炒,再放少量食盐,青椒丝断生后起锅。要使得青椒炒鸡蛋吃起来更爽滑,可在调和鸡蛋的时候放适量生淀粉和少量温开水。

4、豆干炒青椒

做豆干炒青椒的方法:青椒洗干净后切成细丝备用。市场买回家的豆干先用水反复冲洗,然后放入清水浸泡十分钟后,取出再次冲洗,水分沥干后切成细条。锅里放适量油,切好的蒜蓉、生姜颗粒、葱段下锅翻炒出香味,在放入豆干爆炒,然后放入青椒丝和适量食盐,翻炒均匀后起锅。豆干已经是熟食,翻炒的时间不宜过长,青椒丝必须炒断生,否则涩味重。

5、油焖青椒

做油焖青椒的方法:准备青辣椒和红辣椒,洗干净去掉辣椒籽。锅里放适量油,青辣椒以及红辣椒入锅煎炸,两面焦黄后放入适量生抽,在放入适量水和食盐,盖上锅盖用小火闷煮五分钟左右,然后揭开锅盖,用大火收汁,同时放适量酱油,翻炒均匀后直接起锅装盘。油焖青椒做法简单,口感鲜辣清香,适合做下饭菜。青椒内容易长虫子,所以购买回家的青椒每一个都要抖空辣椒籽,检查其内有无小虫。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/b729b1f827284b73f2425083.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/38b230667375a417866f8fd5.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/0ce7799d5f0e7cd185253685.html?from=search

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