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香菇清炖鸡

发布时间:2021年3月29日 23:57      最新访问:

文章导读

香菇清炖鸡可以说是比较家常的一道食物,而且营养价值也比较高,不管是香菇还是鸡肉,对我们的身体健康都是比较好的,而以下就是香菇清炖鸡的具体做法和步骤介绍。

做法一、

食材准备

整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

做法二、

食材准备

鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。

制作步骤

1、香菇提前泡开,剁好鸡肉。

2、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。

3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。

美味香菇炖鸡汤

美味香菇炖鸡汤(7张)

4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。

5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。

6、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜。)

7、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。

8、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

营养价值编辑

1、补气血、养颜、提高免疫力。

2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;

3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。

分类标签:香菇炖鸡,怎么做,家常做法

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