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香菇炖鸡香菇的做法

发布时间:2021年3月29日 23:59      最新访问:

1、香菇的做法

香菇有很多做法,比如红烧香菇、香菇炒肉丝、香菇炒鸡蛋等。这里介绍香菇豆腐汤的做法:新鲜的香菇洗干净后放到沸水里煮大约2分钟捞出。豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡大约十分钟。锅里放适量橄榄油,烧热后放入大葱、生姜,爆炒出香味,在放入适量蔗糖和食醋,翻炒片刻后放入食醋和辣椒油,继续翻炒均匀后放入豆腐和适量食盐,继续翻炒片刻后放入香菇,爆炒一分钟后放适量水,煮大约五分钟起锅。

2、香菇饺子馅做法大全

做香菇饺子馅的方法:锅里放水烧开,香菇焯水一分钟取出,水分沥干。香菇切碎,大碗放入香菇和打好的猪肉泥,放入适量鸡精、料酒、大葱、大蒜和葱花,搅拌均匀后在放入芝麻。还可根据口味加适量香油或者酱油。香菇饺子馅制作完毕。面粉适量放在碗中,加入清水,和面,盖上保鲜膜,醒面20分钟,然后擀面杖擀成饺子皮,用馅儿包饺子,锅里放水烧开,饺子下锅煮20分钟左右,起锅。

3、香菇油菜

香菇油菜的简单做法:香菇买回家后用清水洗干净,然后放在凉水里浸泡两个小时左右。取出香菇和适量淀粉调和均匀。油菜切成两半,锅里放水烧开,再放适量食盐,油菜下锅焯水两分钟左右捞出,均匀的摆放在盘中。锅里再放适量油,香菇下锅油炸来那个分钟左右捞出,摆放在盘中。锅里在放适量植物油,同时盘中撒上蒜蓉,锅里油温五成热时关火,把油浇在盘里,香菇油菜制作完毕。

4、红烧香菇

做红烧香菇的方法:香菇用温开水泡一夜,第二天早上取出香菇,再用清水清洗。洗好的香菇切成两半。锅里放油烧热,香菇下锅翻炒10秒左右,然后放入料酒、生抽、蔗糖、食盐,翻炒均匀后加入适量水。用小火煮大约20到30分钟,再放入适量调味盐,小火收汁,熄火,放入香油和胡椒粉起锅。香菇必须新鲜,否则口感不好。起锅前还可以勾芡,吃起来味道更爽滑。

5、香菇炒肉

香菇炒肉的做法:香菇头天晚上放入盆中,加适量清水,浸泡一夜。第二天早上取出香菇,撕成碎片。猪瘦肉洗干净后切成薄片,放入料酒和老姜,腌制10分钟。锅里放油,七成油温时放入生姜片、料酒、大蒜、辣椒,爆炒香后把猪肉片下锅,用大火爆炒一分钟,然后放入撕好的香菇片,翻炒均匀后放适量食盐,再用大火爆炒一分钟,起锅。注:猪瘦肉炒制前可用糅合少量淀粉。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/9c92466c48d7c1c709a14504.html

2、http://wenku.baidu.com/view/c22daa0858fb770bf78a558a.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/426aee86195f312b3169a5c3.html?from=search

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