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黑椒牛排的做法黑椒牛排的做法大全

发布时间:2021年3月30日 00:04      最新访问:

1、黑椒牛排的做法大全

第一,把新鲜的牛排用干净的纸张吸去水分,然后在牛排的正反面均匀地撒上少量的盐还有胡椒粉,并且放置二十五分钟。第二,把西兰花切成小块,并把土豆切成适当的大小,在开水中放入少量的盐和香油,开水烫过之后捞出来。第三,在锅里面放入黄油,等到黄油完全化开之后再放进土豆块,将正反两面煎到金黄色然后撒上少量的调味品就可以放入盘中了。牛排煎到自己喜欢的程度然后出锅即可。

2、牛排是牛的哪个部位

牛排是牛的胸部左右两侧,包含肋骨部分。牛排的肉质鲜美,好的牛排还有大理石的纹路,适合用来烤,煎还有红烧等做法。牛的肋骨部分因为运动量比较小,所以含有较高的脂肪,肉质鲜嫩,用来做火锅片或者是铁板烧都是相当的适合。牛的里脊肉也是制作牛排的绝佳选择,因为运动量比较少,所以肉质是最嫩的,做出来的牛排口味最佳。

3、牛排有八分熟吗

牛排是没有八分熟的,因为一般情况下牛排都是分成三分熟,五分熟还有七分熟这三种。十分流行的快餐式牛排你要几成熟都会有,不过这种牛排对于熟度的把控就没有那么严格了,因为使用铁板会增加湿度,所以在用餐过程中牛排也会增加一定的熟度。全熟的牛排硬度太大会影响我们吃的口感,也容易烤焦,而八成熟的标准是不带血,也就是全熟了。

4、牛扒和牛排的区别

牛扒和牛排的区别在于:第一,牛排就是简单的烤牛肉,烤好的牛排有不同程度的生熟,大小在一个巴掌左右,可以随意切成适当的大小,厚度在一厘米左右。而牛扒是牛肉块,带有筋骨的,可以是牛身上的随意一个部位,可是牛腿肉也可以是排骨肉。第二,牛扒和牛排的烹饪方式是不一样的,牛扒的小大要比牛排大一点,然后吃牛排的时候要撒上佐料,而牛扒则是可以直接享用的。

5、如何腌制牛排

腌制牛排的方法如下:第一,把新鲜的牛排洗掉血水,然后用锤子把牛排敲一敲,使得肉质变得松软一点,然后撒上少量的盐巴还有黑胡椒粉,注意量一定要少,再加上碾碎的蒜,腌制上两个小时左右味道更好。第二,在平底锅放入黄油并把牛排放进煎到正反面都是金黄色,正反面都煎一分钟就好。第三,牛排煎好之后切开的颜色为淡粉色为最佳,载2倒入黑椒汁,配上花菜还有圣女果,就大功告成啦。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/link?url=1OkU3oh_wpFk74RHn1ZSMxNbYQNuwKTUg6IdXo240IU5FLtzDBUcNSjRHcekk1O3C0YYlkw8CJ4ZCKJ4YxyrqL-NRgHme5I_YIJDb4PtGcq

2、http://jingyan.baidu.com/article/5225f26b06555ce6fa0908db.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/d169e186ab3f2f436711d84b.html

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