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烧烤蒜泥茄子的做法烧烤蒜泥茄子怎么做好吃

发布时间:2021年3月30日 00:05      最新访问:

1、烧烤蒜泥茄子怎么做好吃

烧烤蒜泥茄子再做的时候要加上肉才能好吃,先把茄子洗干净,对半切开,在水里泡上十分钟,去掉茄子的腥味。肉最好是切成肉丁,越小越好,提前用酱油和盐腌制一会入味。把蒜剁成蒜泥,可以根据个人的口味选择分量,在蒜泥中加入辣椒油、酱油、盐、还有麻油、填在茄子地缝里,铺平之后再撒上一层肉,表面撒上一层孜然粉,放入烤箱中烤制10分钟,刷上一层油即可食用。

2、红烧茄子

先把茄子切好,加入一勺盐,需要腌制20分钟左右。葱姜蒜全部切好,准备好香菜和豆瓣酱,酱油、白糖、鸡精,在碗中加入淀粉汁后加入一些水,调成料汁备用。把腌好的茄子,挤干茄子中的水分,等到锅中的油已经热了之后,把茄子块放入锅中,炒到茄子表面金黄,倒出后准备第二锅,把之前准备好调料,放入锅中再把茄子块放入锅中,翻炒最后加上料酒、豆瓣、盐、味精、勾芡,撒上香菜闷一会即可出锅。

3、红烧茄子的家常做法

红烧茄子的主要选购配料是长茄子,还有西红柿。先把茄子洗干净切成厚片,再用刀子从中间切开,西红柿用热水烫一下,去掉把皮,这样吃起来口感会更好一些。用平时家里面做菜的淀粉,在茄子外面一层,炸到金黄放入碗中,在碗中加入葱姜蒜姜、料酒、酱油、白糖和醋均匀的搅成汁液。第二次起锅倒入油,把汁液放入锅中调味,把西红柿和茄子放入锅中,用水兑过的淀粉即可出锅。

4、鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法精妙之处,就是要把茄子做成鱼香的味道。先把茄子切成小段,准备好青椒、泡椒、葱姜蒜、全部切成丝之后,放入碗中加上醋、糖、还有食盐、用小碗调成汁。在锅中加入油,等油热后,先把各种配料放入锅中炒一下。再把茄子和青椒放入锅中,炒几下把调好的料汁,全部放入锅中,翻炒一会,一直等到茄子的颜色上色,加入水淀粉,勾芡即可出锅。

5、鱼香茄子

做鱼香茄子的简单方法,是要把茄子用最简单的方式,做出鱼香的味道。准备好长方形的茄子,切成两条,切的条越长越好,不要切的块数太大,把茄子放在锅中用火蒸一下,拿出备用。先把热油放入锅中加入肉粒炒一下,准备豆瓣酱、花椒、糖和盐,葱姜蒜和生抽、酱油、锅中最后等出锅的时候,再把勾芡加上醋和鸡精,全部淋在茄子的身上,用铲子轻轻的搅拌几下即可出锅。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/8122698f84868762caaed566.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/dce433f47c1cfad6195fa70a.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/488d91036529647d2628520a.html?from=search

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