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虾饺皮的做法水晶虾饺的做法

发布时间:2021年3月30日 00:16      最新访问:

1、水晶虾饺的做法

将生粉倒入干净的盆中,用开水分几次倒入面粉中并且用筷子搅拌,再加入适量的食用油,进行和面,等面团变得光滑之后,用保鲜膜包好。把新鲜的虾放在冰箱内速冻两个小时后再拿出来,把虾皮和虾线去掉。用小苏打把虾清洗干净,再放入适量的食盐,白糖,酱油,鸡精,胡椒粉,使虾入味,再放入冰箱。把提前泡好的木耳洗干净然后切碎,再把黄瓜切成小碎丁,把猪肉切成肉末,再加入葱姜,酱油,香油,盐,胡椒粉,加入清水和食用油搅拌均匀。然后再把黄瓜丁和,木耳丁放入肉馅中搅拌备用。把面团切成是适量大小,做成面皮,再把肉馅放入面皮中,做成饺子状,再把饺子放入锅内煮熟,就可以了。

2、薄皮鲜虾饺

把淀粉,生粉和精盐放入盆中,加沸水进行搅拌,要一边加沸水一边搅拌,搅拌好之后把它闷熟,然后用熟猪油将其擦匀。把鲜虾肉剁成泥状,再加入精盐打匀,然后加入白糖,味精,芝麻油,胡椒粉,熟猪肉丁,和干笋丝进行搅拌,搅拌均匀后冷藏。然后把做好的馅放入做好的薄皮中,做成饺子状,用旺火蒸熟即可食用。也可以做出其他的形状,使其更加美观。

3、广式虾饺

先把鲜虾去皮,并且用纸巾将水吸干后剁成虾泥,再把肥肉切成小丁,用沸水过一遍之后再用冷水冲,把水沥干。再把笋切成丝后,用沸水过一遍备用。然后将虾和盐一起搅拌,等到虾仁有粘性后再加入味精,糖进行搅拌均匀。把以上材料放一起,再加上生粉,黑胡椒和香油,进行搅拌。把生粉,橙粉,盐混合后,一边将沸水倒入其中一边进行搅拌,使其具有粘性之后用手搓揉,作为外皮。最后把馅放入面皮中,做成饺子状,用荷叶垫底然后蒸5分钟左右即可。

4、虾饺皇的做法

把鲜虾去皮去沙线,然后用纸吸干水分,再把虾肉剁成虾泥。把猪肉丁用开水烫一下之后再用凉水过一遍,和虾泥放在一起,把胡萝卜和笋干切成碎丁,加入馅中,然后再加上盐,糖,鸡精和胡椒粉以及植物油搅拌均匀,放入冰箱冷藏15分钟后备用。再用橙色,木薯粉和盐做成面皮,在面皮中放入适量的馅,做成饺子状,放入锅中煮开即可食用。

5、虾饺馅的做法

先把鲜虾去除皮和虾线,洗干净之后用感觉的纸把水去掉,再把去水的虾仁剁成虾泥或者虾块,放一旁备用,接着把冬笋洗干净,再把洗净的笋切成细丝放入锅中,稍微炒熟之后,铲起来放一旁等待它冷却。然后把做好的虾泥,和冬笋丝以及肥肉搅拌均匀,再加上适量的调味品,比如盐,鸡精和香油,跟馅一起搅拌均匀后,陷料就做好了。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=rG8eseM2JdETgHJ92Bw8st0rvoQbUzdEE2N_gLCHQjc-CsR1JzE6J8Ga693kwC_BBFauOtHGDJC6ikIz2LpDQa

2、http://jingyan.baidu.com/article/fb48e8be7d7a376e622e1497.html

3、http://wenku.baidu.com/view/25724e6bf8c75fbfc77db2f6.html?from=search

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