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上海鲜虾小馄饨的做法

发布时间:2021年3月29日 23:40      最新访问:

文章导读

健康对我们每个人来讲都是极其重要的,而饮食对于健康又是有很大影响的,因此,在生活中我们应在饮食方面有所讲究,上海鲜虾小馄饨的做法简单,不需要过多的技巧就可以轻松地做出来,值得推荐。

1、虾要鲜活的或冰鲜的海虾,买来后洗净剥去壳。

2、给虾开背,挑去虾线。

3、用葱姜水泡20分钟去腥。

4、沥去水分,用刀把虾仁平拍一下。

5、粗剁成虾茸。

6、猪肉馅买稍肥一些的,拌出的馅才香。把虾茸、猪肉馅一起放入碗中,加入白胡椒粉、料酒、适量的盐和白糖调味,再打上一个鸡蛋。

7、朝一个方向搅匀,感觉有些上劲就可以了。

8、馄饨皮摊在手中,放适量的馅料。

9、三个手指兜起三个边,另一边用筷子后面顶一下折起,捏一下小馄饨就包好了。

10、撒些面粉防止粘连,你不用担心馄饨馅会掉出来,馅的粘度足以使皮和馅牢牢的粘在一起。

11、取煎锅放一点点油,把鸡蛋做成蛋皮。

12、煮开一大锅水下馄饨,水复开后打三次冷水,这样煮出来的馄饨才透。

13、把蛋皮切成细些的丝,切些葱花,准备少许紫菜。

14、用一些猪油、适量盐、白糖和葱花,加开水调成底汤。

15、盛入煮好的馄饨,放上蛋皮丝和紫菜。

16、开动啦!

这就是上海鲜虾小馄饨的做法,非常简单,你学会了吗?在做这道菜的时候,只需要注意火候,可以根据个人口味添加调味品。

分类标签:上海鲜虾小馄饨

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