紅杏已出頭问:2015-01-29 11:48:49--->--->

苏打粉是不是发酵粉

发布时间:2021年3月30日 00:18      最新访问:

苏打粉是不是就是发酵粉?

紅杏已出頭问:2015-01-29 11:48:49

我要回答

我经常见到家人弄酵母粉的,而我几乎都不清楚这是什么东西,听闻这一和小苏打粉是一样,我看见都不知不觉中一样,想要知道这二种是一样的吗?

BT知识网网编解释:小苏打粉和酵母粉是不一样的,小苏打粉里边仅有苏打,而苏打仅仅酵母粉里边的一种成份,有机化学全名是碳酸氨钠,酵母粉便是用于蒸馒头等食品的,是具有膨松的实际效果,而小苏打粉是沒有膨松实际效果的,仅有在酸碱性偏重的自然环境下才可以做到膨松实际效果,因此 这二种是不一样的,可是实际效果是类似的,如今很多人都是用小苏打粉替代酵母粉应用,小苏打粉做的馍馍等膨松食品会较为美味,并且较为软,酵母粉总是具有蓬松粉的实际效果,吃起來味儿并不是非常好。

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