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土豆炖茄子尖椒

发布时间:2021年3月29日 23:40      最新访问:

文章导读

土豆,茄子,尖椒是我们日常生活中比较常见的一种食材,价值都很高,所以这三种食材放在一起做成菜,那味道是非常的好。土豆茄子尖椒是可以治疗痛风疾病,所以现在很多人都喜欢吃。但是,土豆炖茄子尖椒怎么做比较好吃呢?

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 工艺:炖土豆炖茄子尖椒的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克

辅料:茄子(紫皮、长)20克,辣椒(青、尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克

调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克

土豆炖茄子尖椒的做法:1. 将长茄子去蒂,洗净,切成块;

2. 土豆去皮切滚刀块;

3. 葱、姜切丝,蒜切片备用;

4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;

5. 大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;

6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;

7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精;

8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可。

分类标签:炖茄子,制作方法,如何制作

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