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葱油饼的家常做法做葱油饼有什么小窍门

发布时间:2021年3月30日 00:30      最新访问:

1、做葱油饼有什么小窍门

把三碗面粉中放入少许黑胡椒混和。加入热水在面中,要一边加水一边用筷子充分搅动,然后稍凉一会儿用手和面,揉成不粘手的面团。然后盖好醒面半小时以上。然后把面分成五分,做成剂子。取其中的一坐擀成圆形,刷上油,放盐,并放些事先切好的葱花,然后卷起成花卷状,再擀成饼形,放到锅中两面加热,少放油,两面变黄后即可。

2、葱油饼是发面做的吗

做葱油饼发面也可,直接和面也可。发面会有一定的嚼劲。选择适量面粉,用温水和面。准备葱、姜、大料、桂皮和花椒。香葱适量。把面和好后醒上半小时。然后和一下,做成几等份。取其中的一坐擀成圆形,刷上油,放盐,并放些事先切好的葱花,花椒大料油和姜末,然后卷起成花卷状,再擀成饼形,放到锅中两面加热,少放油,两面变黄后即可。

3、葱油饼好消化吗

葱油饼是很好消化的,面食一般要比米饭更易消化,更有养胃的功效。所以对于胃部不好或有胃病的人士要适当吃些面食,最好是发面食物,养胃的功效更好。葱油饼一般在制作时并没有放很多的油,所以不存在油腻的问题,适当的植物脂肪还有润肠作用,有促进消化的功效。平时饮食要以面食、米饭、粗粮谷物等结合着吃,这样对胃的调养是较好的。

4、葱油饼要放盐吗

葱油饼要放少许盐分,这样葱油饼味道会更好吃,当然盐要少放,毕竟葱油饼算作主食之一,不宜放过多的盐。葱油饼的做法也很简单,准备适量面粉,用热水和面,和好面后醒20分钟以上,然后揪成几个剂子,拿出其中一个,擀成饼状,刷上油,撒上葱花,放盐,再卷起,卷成花卷状,再擀成饼状,上平底锅烙制,锅中少放油,待葱油饼变色后即可。

5、葱油饼能用平底锅烙吗

葱油饼最好是用平底锅进行烙制,这样火力较为均匀,避免出现火力集中,出现糊锅的情况。当然也可以用电磁炉或电饼铛进行烙制,都是可以的,要注意锅底的受热要均匀,避免出现火力集中或是太过分散的情况。另外葱油饼的油是有说头的,如果想做出来的饼更香,可以事先炸些花椒大料油,和面的时候放些黑胡椒粉,这样最后烙制出的饼更好吃。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/link?url=i4MxSayIqy3LquKLbrdogBpbIBgf0NB7GmtFJ5gsoO_54FlKa91qG9eJaU8_fWXApRK4WQg26w7R0GIg_Brs5vrYANJ1nvBIfyfDk9tTH8K

2、http://baike.baidu.com/link?url=QE7aIPelNVjnolNLF2KFI2b-thMa2QrFDMCiGxdMwNWliqlTzoRA1krWdbFN9ZY8d8zEzlDgK0e5jsImqffubK

3、http://jingyan.baidu.com/article/ff42efa940b593c19e220281.html

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