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红烧肉炖胡萝卜的做法

发布时间:2021年3月30日 00:31      最新访问:

文章导读

在早晚温差比较大的情况下,胃肠道就非常挑剔了,一道好菜必不可少,学会做红烧肉炖胡萝卜这道菜是每个好妈妈必备的诀窍,记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜,一般不爱吃辣椒的朋友别放哦,否则会影响味道。

1、首先把五花肉洗净,把肉皮上的毛去除干净,切成均匀的块,

2、锅中烧开水,放入两勺料酒,把切好的五花肉放入锅中煮沸三分钟左右。然后捞出沥干水分备用。

3、准备好所有香料,红糖敲碎备用。

4、把锅里的水倒掉,加入刚才焯水后的五花肉小火开始煸炒(不放油)

5、五花肉煸炒出一部分油后,加入红糖炒至融化。保持小火,不停翻炒。

6、红糖与肉一起融合后,加入姜、八角、桂皮、葱白继续小火煸炒出香味。

7、加入生抽还有适量红烧酱油继续炒至上糖色。

8、上好糖色后,倒入没过五花肉约两厘米高的清水开始炖肉,这时放入干辣椒,改用大火,盖上锅盖焖煮,水烧开五分钟后,改用中小火焖。

9、炖肉的时间,准备好胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

10、大约炖30分钟左右,就是汤汁收干一半时,加入胡萝卜块下锅一起炖,加入适量盐调味。

11、胡萝卜炖熟后,开大火收汁即可。

12、盛入盘中,葱花点缀即可上桌了。

在外吃饭容易导致健康受损是一个不争的事实,红烧肉炖胡萝卜的做法不难,而且还是味道很不错的一道菜肴。

分类标签:红烧肉炖胡萝卜

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