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四季豆烧肉的做法

发布时间:2021年3月30日 00:31      最新访问:

文章导读

四季豆烧肉是北方人特别爱吃的一道菜,肉吃起来肥而不腻,四季豆也是特别的软糯爽口。可是很多南方的朋友们却不太会这种做法,其实四季豆烧肉的做法是十分简单的,下面我们就来具体的了解下吧!

烧肉的方法很多,大都是使用肥瘦差不多的五花肉来做烧肉,这里我们以五花搭配四季豆烧肉,等你检验。

四季豆烧肉

食材准备

五花肉,四季豆,姜,糖,盐,老抽,料酒。

方法步骤

1、将五花肉洗净切块,放入沸水中焯烫一下待用;

2、四季豆摘好,掰断,洗净待用;

3、炒锅中放油和姜片爆香,然后倒入五花肉煸炒至金黄色后加入料酒煸香,再加老抽煸香;

4、然后加入水和糖,加醋烧开,小火炖至肉块烂时加入四季豆继续炖;

5、炖熟,炖烂后加入适量盐烧开,收汁即可。

小贴士

四季豆一定要煮熟透了才能吃,因为生的有毒,而且中毒事件还不少。

干四季豆烧肉

四季豆一般我们可以吃新鲜的,还可以做成干菜,制成四季豆干,用来烧肉同样不错。

食材准备

五花肉,四季豆干,油,酱油适量,生抽,葱姜少许,香叶,桂皮,八角,花椒适量。

方法步骤

1、四季豆干先用热水泡软切段待用,五花肉洗净切块;

2、炒锅放油烧热然后放入花椒,小火炸香;

3、将五花肉放入锅中,翻炒上色,然后放入酱油,生抽,入锅煮一会;

4、将四季都干和八角,桂皮等香料放入锅中,焖煮半小时;

5、撒上葱花即可出锅。

家常四季豆烧肉的做法

家常四季豆没有那么多花哨的方法,简简单单,干干脆脆的就行。

食材准备

四季豆500克,五花肉100克,食盐,酱油,调和油适量。

方法步骤

1、将四季豆摘洗干净,倒入锅中,煸炒至变色后盛出待用;

2、五花肉切片后放在锅中炸出油,然后倒入变色的四季豆;

3、加入盐,酱油调色后加入适量的水焖烧至四季豆熟;

4、最后适当的收汁即可出锅。

小贴士

事先干炕一下四季豆是为了后面四季豆更容易熟透,渐少后面烧的时间,避免肉过老。

分类标签:烧肉,怎么做,如何做

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