三明治研究室读书介绍
| 类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
|---|---|---|---|---|---|
| 书籍 | 240页 | 8.2 | 2020 | 城邦 |
| 定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
|---|---|---|---|
| 台币 480元 | 2020-02-20 … | 2021-03-14 … | 66 |
主题/类型/题材/标签
美食,食谱,西餐,料理,饮食,菜谱,烹饪,
作者
永田唯 Nagada Yui ISBN:9789864080564 原作名/别名:《》
内容和作者简介
三明治研究室摘要
拆解層疊美味，從家常經典到進階開店，世界級三明治全收錄！
史上最強！世界級三明治組成細節究極公開 7個國家、2大區域、25種菜單，143款食譜… 從麵包挑選、切法，到食材醬料搭配、鋪排層疊關於三明治的所有美味秘訣與文化就看這一本！
三明治是全世界許多國家都有的食物，製作能豐盛亦能簡單，單手就可食而且千變萬化！本書作者－永田唯擁有18年以上設計開店級三明治的專業經驗，以職人精神研究這項平民食物的無限組合可能，特別用「美味公式」、「剖面解說」、「步驟圖示」詳解關於三明治的一切細節，更精選出世界各國的經典三明治。除了這些經典，更要教你從中延伸應用百種食譜，徹底拆解讓三明治最好吃的美味法則！
作者简介本书后续版本
未发行或暂未收录
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