香料之王读书介绍
| 类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
|---|---|---|---|---|---|
| 书籍 | 480页 | 2022 |
| 定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
|---|---|---|---|
| 88.00元 | 2022-09-01 … | 2022-11-08 … | 72 |
一颗推动了地理大发现的小小果实
一种活跃于餐桌数千年的美味佐料
5000年冒险传奇 | 20种真假胡椒 | 97款独家食谱
完全掌握胡椒的奥秘
见证人类的贪婪渴望与隐秘乐趣
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★内容介绍
“为着一袋胡椒，他们会毫不踌躇地丢弃他们的灵魂！”
胡椒无愧为“香料之王”。在人类早期文化中，辛辣的胡椒不仅是美食的调味品，还是敬拜神明的祭品和医疗药品；胡椒的珍贵令其价格一度与黄金相当，对胡椒的渴望促使人们远航，探索新的大陆甚至发动战争，胡椒的身世中充满跌宕起伏的冒险传奇。而被称为“胡椒”的香料其实不止一种，不同的胡椒属植物有着各不相同的形貌、香气和特性，它们能在不同的场合与餐食中发挥意想不到的功效。
《香料之王》从史书与传说中的胡椒身世讲起，继而带领读者实地认识“胡椒”家族的各位成员，最后再以美味的胡椒大餐（囊括荤素主菜、小吃、酱汁，甚至还有甜点与饮料！）为这趟馨香之旅画上句号。
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★编辑推荐
胡椒所散发的香气能引领亡者的灵魂？
嚼食胡椒可以强身健体？
胡椒可以抵付关税、房租，甚至是颇有面子的嫁妆？
仿冒胡椒会被处以监禁乃至火刑？
黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒是几种胡椒？
高品质的胡椒产自哪里，需要经历多少道工序？
除了胡椒牛排、胡椒煎蛋的必吃搭配，不妨也来点罗勒胡椒冰激凌或者胡椒薄荷莫吉托？
本书的写作不是出于严肃的学术研究，而是出于享用与品味胡椒的乐趣。
“如果这本书能让您重新认识这个富有历史色彩的香料，为您的胡椒罐带来一些崭新的美食意义，我们的目的就达成了！”
作者简介康拉德·佩恩斯蒂奇| Konrad Pernstich
奥地利机械工程师，长期任职于德国西门子集团。他在数十年的职业生涯中，曾被派驻于许多国家，其中在巴西、印尼与印度这三个胡椒产地国一共工作了十七年，喜欢在闲暇之余，学习与研究客居国家的历史与文化。
娜塔莉·佩恩斯蒂奇-阿曼德| Nathalie Pernstich-Amend
曾就读伦敦政经学院，后来转入伦敦大学亚非学院研读印度哲学，自1997年起，定居于维也纳，并在该城开设数家芭贝特香料暨美食图书专门店（Babette's Spice & Books for Cooks）。
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