调鼎集读书介绍

类别	页数	译者	网友评分	年代	出版社
书籍	362页		8.8	2020	中国纺织出版社

定价	出版日期	最近访问	访问指数
38.00元	2020-02-20 …	2020-05-31 …	40

主题/类型/题材/标签

饮食,食谱,美食,饮食文化,清代食谱,美食文化,吃,文化,

作者

童岳荐 ISBN:9787506436472 原作名/别名:《》

内容和作者简介

调鼎集摘要

清代手抄食谱，厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。在您阅读本书后，您的厨艺一定会大有进步噢！

　　本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主，从日常小菜腌制到宫廷满汉全席，应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类，烹调、制作、摆设方法，分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。

作者简介

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