寻豆师：非洲咖啡指南读书介绍
| 类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
|---|---|---|---|---|---|
| 书籍 | 216页 | 2021 | 中信出版集团 |
| 定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
|---|---|---|---|
| 88.00 | 2021-01-01 … | 2021-02-21 … | 96 |
《寻豆师：非洲咖啡指南》是一部非洲精品咖啡的经典工具书，完整公开非洲各产区的地理文化、风味特色、产销体系、竞标模式、品种分类、精制处理法等，为你建立对非洲咖啡的完整认知——埃塞俄比亚著名产区耶加雪菲、西达摩的风味特色，肯尼亚闻名世界的品种SL28、SL34的前世今生，卢旺达、布隆迪精品咖啡产业崛起的历史，等等。非洲是精品咖啡的圣地，对全球咖啡产业有着举足轻重的影响，世界各地的高价名种都可溯源自非洲，堪称咖啡品种的基因宝库。但寻豆师在非洲一直面临缺乏大型庄园的采购系统、资讯精细度低，果实精制处理与后勤系统不可靠，小型咖啡农供应品质不够稳定、难以溯源等困难。非洲豆的有效信息一向较少，也较为片面，咖啡爱好者及咖啡从业者往往只能从网上搜寻到大量繁杂信息，难以判断真伪，也很难从中得到实用的资讯。
本书是国际咖啡评审许宝霖13年里深度走访非洲，近距离观察各小农、合作社、处理场、拍卖中心等机构获取的一手资料。本书不仅提供了大量系统而有趣的寻豆经验，也为无法深入产地、只能从供货商处采购的咖啡从业者提供的极具价值的采购攻略。世界咖啡师大赛冠军井崎英典、卓越咖啡组织创办人兼执行长苏西．史宾德勒作序推荐，华人咖啡教父韩怀宗专业推荐。
作者简介欧舍咖啡创办人暨总经理
卓越咖啡联盟全球理事（2013-2019）
世界咖啡活动组织代表（2013-2020）
世界精品咖啡组织活动委员SCA Event Committee member 2017-2018
国际咖啡竞赛（卓越杯、最佳巴拿马、Ethiopia Limited Cup）评审
世界咖啡竞赛组织(WCE)评审
2006—2019年共32次担任卓越杯国际评审：洪都拉斯、尼加拉瓜、哥伦比亚、哥斯达黎加、玻利维亚、危地马拉、萨尔瓦多、卢旺达、布隆迪、巴西、秘鲁。(2006-2019合计32次担任卓越杯国际评审)
“最佳巴拿马”咖啡竞赛国际评审（2008—2013）
国际咖啡论坛：应邀出席2006年埃塞俄比亚国际咖啡论坛、2007年巴西首届国际咖啡论坛
担任2008年埃塞俄比亚2008 Ethiopia Limited Coffee Auctio...
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