汉字中的餐具读书介绍

民俗,

蔡金英著      ISBN:9787010186207    原作名/别名:《》

汉字中的餐具摘要

餐具是人们日常生活中必不可少的使用器具，也是中国饮食文化的重要组成部分。美食之美，讲究的是“色、香、味、形、器”，可见盛装美食的器具即餐具的重要性。同时，餐具的选择也要与一定的食物相搭配，如“煎炒宜盘、汤羹宜碗”。只有美食与餐具实现恰到好处的搭配，才是完美的佳肴。餐具可分为盛食器和取食器，盛食器有碗、盆、罐、盘、钵、碟、杯和盏等，取食器有筷、勺、刀和叉等。餐具的种类与形制在较深层面上折射的是社会习俗、审美风尚，而这些表达餐具的汉字又与语言文化、历史文化和民俗文化等有着密切的关联。

本书即选取碗、盆、罐、盘、钵、碟、杯、盏、筷、勺、刀、叉12个表示餐具的汉字，分别从各个汉字的形体演变、字的含义、语言文化、历史文化和民俗文化5个方面来阐述，希望能带领读者从中体味餐具之美，中国汉字之美，中国文化之美。

作者简介

蔡金英，女，河南通许人，考古学及博物馆学博士，安阳师范学院历史与文博学院讲师。主要从事新石器时代考古研究。从2004年开始多次参加田野调查、发掘和室内整理工作，已完成多篇考古发掘报告和研究论文，出版《三峡古代聚落形态研究》等。

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