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权力的餐桌读书介绍

类别 页数 译者 网友评分 年代 出版社
书籍 229页 7.0 2020 生活·读书·新知三联书店
定价 出版日期 最近访问 访问指数
29.00元 2020-02-20 … 2020-10-31 … 38
主题/类型/题材/标签
历史,文化,饮食文化,社会史,文化史,生活·读书·新知三联书店,西方社会,饮食,
作者
[法]让-马克•阿尔贝      ISBN:9787108039170    原作名/别名:《Aux tables du pouvoir: Des banquets grecs à l'Élysée》
内容和作者简介
权力的餐桌摘要

权力与胃口相关,食量大意味着统治力强?

通过餐桌和宴会,可以保持属下的对立和竞争从而维持均衡?

没有免费的午餐,白吃白喝后一定要履行责任?

一个民族的命运取决于它怎么吃饭?

国家领导人吃的能力预示着他治理国家的能力?

餐桌上,就连一块桌布都有特别的意义?

……

“告诉我你成天吃什么,我肯定知道你是干什么的。”这是一句十九世纪的名言,现在的人还经常这么说,用这句话形容吃与人的关系应该是最合适不过了。

餐桌和美食,与人的性格相关,更与权力紧密相关。

从远古时代的希腊宴会,到路易十四的“至上餐桌”,到十九世纪的共和国宴会,到如今爱丽舍宫的第五共和国的晚宴,本书为读者细述了餐桌与权力的漫长历史。人们是如何在餐桌上实现了控制与驯服的?宴会的排位,是怎样实现了与会者的整合与分化的?宴会上饮酒的作用是什么?从餐桌的布置到盘中食物的选择,又是如何显示人与人之间的等级划分的?从中你会发现,“菜”不仅仅是菜,还可以被赋予民族性和意识形态,成为文化武器,“吃”也不是个人的事儿,因为在吃的“规矩”和“意义”背后,总有需要达成的目的。

因此,餐桌与美食,与国家命运紧密相关。一个刀枪不济的民族,可以通过一顿美食和一些美言来拯救自己的命运,而一些原本似乎根本无法共存的体制,却在鱼子酱和香槟酒的共享中却找到了和谐……几千年来,无数的王孙贵族和权力人物把餐桌当成谈判的工具、外交的手段,无论是颇有讲究的晚宴,还是别有含义的“农家菜”,他们在觥筹交错中,在餐桌文化特有的规则下,互相交流,互相吸引,互相征服。

随着作者的娓娓道来,我们可以了解这权力的餐桌和餐桌上的权力之间的关系,在欧洲,餐桌艺术是如何成为一种统治艺术的。

作者简介

法国历史学家,大学历史系教授,曾在巴黎天主教学院、巴黎餐桌艺术学院讲授关于饮食文化的历史研究。著有《中世纪历史地图》、《亚眠大教堂》等。

本书后续版本
未发行或暂未收录
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