食物语言学读书介绍
类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
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书籍 | 208页 | 7.5 | 2020 | 上海文艺出版社 |
定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
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49.00元 | 2020-02-20 … | 2021-01-08 … | 52 |
主题/类型/题材/标签
饮食文化,美食,语言学,饮食,文化研究,社会学,关于吃,美国,
作者
[美] 任韶堂 ISBN:9787532161829 原作名/别名:《The Language of Food: A Linguist Reads the Menu》
内容和作者简介
食物语言学摘要
《食物语言学》是一部妙趣横生,从冰激凌开始,到薯片、番茄酱,横跨欧亚,探讨食物、语言、文化传播间关系的作品。一些日常生活的食材,从名称就可以看出其奇异身世,如西方普遍使用的番茄酱(ketchup),这个怪异的英文单词,其实来源于闽南语的“鱼露”“chup”是闽南语中“酱”的音,而“ket”是“腌鱼”的意思。材料虽完全不同,语言却留下了历史的痕迹。为什么原产于墨西哥,感恩节常吃的火鸡(turkey),会是土耳其(Turkey)这个国家的名字?又是谁想到把鲜奶或果汁放进加了冰和盐的木头搅拌,发明雪酪,而雪酪又是如何演变为糖浆?后来的可口可乐、百事可乐又为何与此不无关系?
作者简介任韶堂,斯坦福大学语言学和计算机科学双料教授,1998年获得美国国家科学基金会CAREER奖,2002年获得美国跨领域高奖项——麦克阿瑟天才奖。所著《语音与语言处理:自然语言处理、计算语言学和语音识别导论》是国外多所高校相关专业的主要教材。
本书后续版本
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