吃主儿读书介绍
类别 | 页数 | 译者 | 网友评分 | 年代 | 出版社 |
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书籍 | 300页 | 8.1 | 2020 | 生活·读书·新知三联书店 |
定价 | 出版日期 | 最近访问 | 访问指数 |
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22.00元 | 2020-02-20 … | 2020-03-04 … | 25 |
主题/类型/题材/标签
饮食,美食,文化,王敦煌,随笔,散文,吃主儿,*三联·闲趣坊*,
作者
王敦煌 ISBN:9787108042651 原作名/别名:《》
内容和作者简介
吃主儿摘要
作者是世家子弟,他以京腔十足的文笔,讲述了他生活中三位最亲近的“吃主儿”的故事,记述了从选料采买,到如何烹调、如何下箸的许多学问,介绍了百多种王氏家常菜的烹调诀窍,不是菜谱却胜似菜谱。最珍贵的是,文中记述了作者的父亲王世襄先生对烹饪的研究和创新故事以及他家精于厨艺的老家人对饮食烹饪精到的理解,以“各家所长,兼收并用;依我所好,为我所用;量材入馔,物尽其用;绝不可墨守陈规,一味拘泥”的观念贯穿全书。
作者简介本书后续版本
未发行或暂未收录
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