经典好书《日本料理神髓》读书内容简介:以锁住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉质软嫩鲜甜的香鱼，寻找能够带出食材原味的微妙酸度，表达白饭的乐趣，等待柿子最美味的时刻来临，让菜单成为令人喜悦的安排…日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐拥东京米其林指南“一门天下”盛誉的传奇...详情

经典好书《魯山人の料理王国》读书内容简介:、星岡茶寮をひらいた魯山人唯一の料理エッセイ集を新装復刻。作者简介北大路鲁山人（1883—1959），本名房次郎。拥有篆刻家、画家、陶匠、书法家、漆艺家、烹调师，美食家等各种不同的面孔。出生于京都。25岁的时候，在中国北部...详情

经典好书《上锁的房子》读书内容简介:坛大师三岛由纪夫年少至终年三十年间风格各异的十二篇短篇秀作，其或以从容的笔墨揭示战后各种社会矛盾，或以散文诗般的叙述表达对原始自然灵魂的向往，或以冷酷讽刺的笔调呈现人性的阴暗与扭曲……玲珑的篇幅，迷幻的题材，纠缠的情欲，融浪漫、唯美与古典 主义于一体...详情

经典好书《锁鹰》读书内容简介:>他是最得力的手下，最强大的力量。然而两人间本应波澜不兴的关系，却因秋知风酒後的纵情肆意，产生了翻天覆地的变化。旧的情伤无法忘却，新的疼痛却又到来，与秋知风已故情人相似的黑鹰，</...详情

经典好书《金锁姻缘》读书内容简介:莫汝儿——一个明朝京城富豪侍妾的女儿，因着某种因缘际会而得以和现代女子丁月兔互通声息。月兔灌输她男女平等的观念，由教她学会了许多新新人类语言……刁钻的莫汝儿究竟“运用”了什么手段？让那平素冷酷寡言的王爷兼平西将军视她...详情

经典好书《戰國史料編年輯證》读书内容简介:科、光華大學中國文學系畢業，中學時代即進入先秦學術領域，從事《墨子》和《呂氏春秋》的研究，大學時曾在草創期的上海博物館工作。抗日戰火中發表膾炙人口的《中國上古史導論》，時年25歲。42年至45年潛居故里撰寫《戰國史料編年輯證》，46年起擔任上海市博物...详情

经典好书《中国古代史史料学》读书内容简介: 作者简介详情

经典好书《战国史料编年辑证》读书内容简介:连横的兼并战争，直到秦完成统一，百家争鸣，英才辈出，政经科技和学术文化等各方面，都有重大创新与发展。战国时代，变革了古代贵族统治的礼制，开创了秦、汉以後统一的局面。对此後二千多年，甚至直到今日的我国文化历史，影响远大。然而，欲作战国史的...详情

经典好书《料理上手這樣就對了!》读书内容简介:房，想到食材處理的困難、繁瑣的手續、油油膩膩的廚房…等等，就因此而卻步了。但是下廚料理真的沒這麼困難，留意處理食材的技巧與方法、增加美味的盛盤方式、作菜時的火候及水量，只要多一道工夫，就能做出「跟平常不一樣」的滋味！掌握7項秘訣下廚變得...详情

经典好书《和食と日本文化―日本料理の社会史》读书内容简介: [日]原田信男，日本国士馆大学21世纪亚洲学系教授。作者简介详情